Selección del mes: las duplas de café de abril
Desde las majestuosas montañas de Tarrazú, en Costa Rica, a 1500 metros sobre el nivel del mar, llega el grano que encabeza la dupla rotativa. La región, conocida por su clima fresco y sus suelos volcánicos ricos en nutrientes, ofrece las condiciones perfectas para el cultivo de café de alta calidad. Este café, procesado por el método de lavado para resaltar su perfil suave y dulce, revela notas distintivas de almendra y caramelo en cada sorbo. Con una acidez muy baja y un cuerpo ligero, es una elección perfecta para quienes buscan una experiencia suave y equilibrada.
El café que complementa la línea rotativa y que a su vez encabeza la línea estable proviene de la región montañosa de Huila, en Colombia, a 1500 metros sobre el nivel del mar, reconocida por producir algunos de los cafés más finos del país. Este grano, procesado por el método de lavado para resaltar su perfil limpio y brillante, ofrece una experiencia sensorial característica de cosechas en altura. Con notas de manzana, caramelo y cacao, este café presenta una acidez alta y un cuerpo equilibrado que lo convierten en una opción atractiva para los amantes de sabores intensos y bien definidos.
La línea estable la cierra un grano oriundo de Minas Gerais, en Brasil. La región, conocida por su clima tropical y sus suelos fértiles, es el sitio con las condiciones perfectas para el cultivo de café de alta calidad. Procesado de forma natural para resaltar su perfil afrutado y complejo, revela notas de frambuesa y cacao que deleitarán tus sentidos. A este grano se le aplicó una curva de tueste bien marcada, lo que resulta en un cuerpo alto, pesado en boca, y una acidez más pronunciada, perfecto para aquellos que buscan una experiencia sensorial intensa y gratificante.
Línea rotativa | |||
País | Costa Rica 🇨🇷 |
Colombia 🇨🇴 |
Brasil 🇧🇷 |
Región | Tarrazú | Huila | Minas Gerais |
Altura | 1500 msnm. |
1500 msnm. |
950 msnm. |
Beneficio | Lavado | Lavado | Natural |
Variedad | Catuaí | Caturra, Castillo | Catuaí |
Notas | Almendra, caramelo | Manzana, caramelo, cacao | Frambuesa, cacao |
Acidez | Muy baja | Alta | Media |
Cuerpo | Ligero | Equilibrado | Alto |
Línea estable |
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