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Cronista de una revolución
La publicación del libro Crónicas de una coffee lover resulta buena oportunidad para hablar nuevamente con María Luján Mesarra, más (...)
La Chemex: una cafetera elegante y funcional
Este es uno de los métodos de filtrado el cual, el combo estética y sus resultados en la bebida final, son notables.
Peter (...)
¿Cómo hacer café con el método prensa francesa?
Antes de contarles cómo preparar café con este método, nos preguntamos ¿por qué este método tiene el término «francesa»?
Si tenemos (...)
Dime qué cafetera tienes y te diré qué molienda usar
La molienda es un factor clave en la preparación del café y es una de las variables que mayor control tenemos, ya que es probable (...)
Aeropress: Historia y Métodos
Creada en el 2005 por Alan Adler, un Estadounidense que consideraba que no lograba tomar buenos cafés tanto en su casa como en el (...)
Cuáles países producen café y cuáles son los que más consumen
en este artículo vas a conocer los países donde se produce el café y también aquellos en donde más se toma, que dista mucho de los (...)
¿Cómo hacer café con el método V60?
El filtrado por V60 es un método que tiene variaciones tanto de materiales de la propia V60 como de tipo de material de filtrado y (...)
¿Qué es el café de especialidad?
Como todo en la vida, hay distinciones y diferencias de calidades. Ciertas personas lo notarán, ciertas no. Ciertas personas pagarán (...)