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CategoríasSelección del mes: las duplas de café de julio
Un dato que figura en todas las descripciones pero que no debería pasarse por alto: el grano que abre la línea rotativa se cultiva (...)
Selección del mes: las duplas de café de junio
Danilo Sánchez es el encargado de la finca El Cedro, ubicada en El Paraíso, Honduras, a 1350 metros de altitud, donde las condiciones (...)
Selección del mes: las duplas de café de mayo
El grano que encabeza la línea rotativa es fruto del trabajo de pequeños agricultores nucleados en la Cooperativa Mixta Cosecha Verde (...)
Selección del mes: las duplas de café de abril
Desde las majestuosas montañas de Tarrazú, en Costa Rica, a 1500 metros sobre el nivel del mar, llega el grano que encabeza la dupla (...)
Selección del mes: las duplas de café de marzo
La dupla rotativa está encabezada por un grano cultivado y cosechado específicamente en el municipio de Huayopata, integrante de la (...)
Selección del mes: las duplas de café de febrero
Este mes inauguramos las líneas diferenciadas y quienes decidieron cambiar a la rotativa se encontrarán con la dupla (...)
La Chemex: una cafetera elegante y funcional
Este es uno de los métodos de filtrado el cual, el combo estética y sus resultados en la bebida final, son notables.
Peter (...)
¿Cómo hacer café con el método prensa francesa?
Antes de contarles cómo preparar café con este método, nos preguntamos ¿por qué este método tiene el término «francesa»?
Si tenemos (...)
Dime qué cafetera tienes y te diré qué molienda usar
La molienda es un factor clave en la preparación del café y es una de las variables que mayor control tenemos, ya que es probable (...)